杭州宋代食料史

剧情简介

《杭州宋代食料史》是作者繼《中国食料史》之後的第一个个案研究。宋代是杭州食料史上的一个关鍵節点，如果说此前的杭州食料还泯然於江南传統的“饭稻羹鱼”，与周边地區沒有什么太大區別，那么此後的杭州食料就带著自己的濃鬱色彩粉墨登场，而且被一直延續下来。可以说“杭邦食料”的格局就典定于宋代，现代所謂的“杭邦菜”就建立在这种“杭邦食料”的基礎上。书中介紹了多种食料，內容丰富。